Купите смокер для дома или бизнеса с доставкой по России

Информация

Компания Жарушка изготавливает классические техасские смокеры различных размеров и конфигураций.

Не будем утверждать, но мы скорее всего первая компания в России, кто начал изготавливать смокеры и это было задолго до того, как они стали популярны. 

Первый полупрофессиональный смокер подмаркой "Хобби гриль" был изготовлен в 2011 году, для мастер-класса по барбекю для российского представительства компании Santa Maria (специи) бренд-шеф Илья Жданов (Журнал "Гастроном") . В 2016 году первый профессиональный смокер был представлена на фестивале «Gastreet».  В 2018 году мы изготовили самый большой смокер на прицепе, на тот момент существовавший в России, для Тахира Холикбердиева ресторан "Ребро Адама" г.Москва, «Скотина» г. Краснодар, «Южане» г. Москва. За время работы с лучшими шеф поварами (питмастерами) мы узнали много тонкостей при конструировании и эксплуатации смокеров внутри помещений и на открытых пространствах в разное время года.

Мы готовы всем желающим бесплатно объяснить, как правильно коптить. Как коптить так, что бы не создать угрозу своему здоровью и здоровью ваших гостей. В дыме содержится более 300 соединений, многие из них вредны при достижении определенной концентрации, поэтому любое копченое мясо в руках начинающего питмастера это не безопасно.

Мы бесплатно предоставим вам всю имеющуюся информацию, которую нам удалось узнать, понять за время нашей работы и общения с самыми продвинутыми питмастерами, в том числе зарубежными. Мы расскажем за счет чего образуется дымовое кольцо, расскажем как из белка коллаген получить глютин (желатин), что для этого необходимо сделать. А самое главное грамотно подберем для вас оптимальное в ваших условиях оборудование.

В случае необходимости и наличия у вас свободных средств наш бренд шеф, за вполне скромные деньги сможет полностью организовать ваши процессы и поставить меню по копчению, избавив вас от тернистого пути проб и ошибок, выбрjшенных килограммов  пересушенного или перекопченого мяса.